现代人生活节奏快、工作紧张，这也成了很多人不吃早餐的借口。饮食不规律，营养不均衡，再加上久坐，不爱运动或者没有时间运动，这种生活方式催生了很多结石病患者。

(资料图)

什么是胆结石？

虽然叫做胆结石，但胆结石并不是真正的石头。如果把胆道系统比喻是河流，那么胆结石就可以比喻为河流中沉积的泥沙，当由于各种原因引起河流中的水流减慢或者堵塞，那么那些泥沙就会慢慢沉积下来，从而变大，到最后会使河流变窄，而胆囊中的胆结石并不是食入的沙子和石头，是胆汁成分异常造成胆盐、卵磷脂减少或者胆固醇含量增加，那么胆固醇就会沉积析出，这样就变成了较大一块的结石。

另外，如果胆道发生了感染，也容易形成结石，比如平常说的胆囊炎、胆管炎等等，当发炎的时候也会影响到胆囊中胆汁成分的异常分泌，从而形成胆结石。

中医学认为，胆附生于肝，胆汁乃肝之余气所化。《东医宝鉴》云：“肝之余气，泄于胆，聚而成精。”故胆的病变与肝的疏泄功能密切相关。胆为中清之腑，输胆汁以腐化水谷而行糟粕，以通降下利为顺，而胆汁之分泌排泄，每与偏嗜肥甘、情志抑郁等因素有关。盖偏嗜肥甘则伤脾，脾伤则健运失司，情志拂郁则伤肝，肝伤则疏泄不利，二者均能影响胆汁的分泌排泄而致郁滞。故而偏嗜肥甘与情志拂郁，也就同胆结石的发生形成了互为因果的关系。

哪些人易患胆结石？

1、肥胖人群：肥胖者患上胆结石的几率是正常体重人群的3倍。这是因为肥胖者体内的胆固醇合成量和肥胖程度呈正相关，他们体内胆固醇饱和度明显大于正常人，胆固醇过于饱和就容易诱发结石形成，而且肥胖者平时也缺少运动，就更加容易造成胆汁的停滞堆积。

2、高脂饮食者：长期进食高脂肪、高热量、高糖的人群，容易造成体内胆固醇增加，使胆汁中胆固醇过饱和，就容易形成结石。

3、喜欢甜食者：摄入大量的糖分，就会使体内的糖原和脂肪合成增加，从而造成胆汁中胆固醇含量增加，最终就容易形成结石。

4、长期不吃早餐者：由于空腹时间长，胆汁得不到分泌，就会使胆汁长期储存在胆囊内，那么就容易形成淤积，从而导致胆汁中的胆固醇在胆囊里沉积，这样也就慢慢形成结石。

5、胆道感染等人群：这部分人群容易造成胆囊的收缩功能减退或者造成胆囊排空延迟，在一定程度上会造成胆结石的形成。

日常生活中的饮食如何调养？

胆石症的发病的重要因素之一是饮食，因此它的防治也应从饮食开始。

1、饮食规律：要注意忌辛辣刺激性食物，忌高热量、高脂肪、高糖食物，千万不要暴饮暴食。另外，要重视早餐，在平时多吃蔬菜、水果。这样就可以预防体重增加，从而减少胆固醇结晶形成，进而有效地预防胆结石的发生。

2、注意饮食健康：限制总热量的摄入，少进食高油高脂食物，以免因胆固醇摄入过多，加大结石风险，或形成胆固醇性胆囊息肉。平时应多吃些香蕉、苹果等水果，这样有助于溶解结石。多吃高膳食纤维食物。这些食物可以帮助胆汁酸的吸收，抑制肠内胆固醇吸收，促进其排泄，进而减少胆石症的发生。

3、控制体重：对于肥胖者要适当控制体重。减肥者要注意，不要太快速瘦身，否则可能使胆汁成分比例失调，胆固醇更易沉淀成结石；适当运动，多饮水，规律的生活习惯都是正确的预防措施。

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